Правильно писать – «если бы». Это сочетание подчинительного союза и частицы, и по правилам русского языка частицы «же» («ж»), «бы» («б»), «ли» («ль») пишутся со словами разных частей речи раздельно. Пример: Если бы мы вернулись вовремя, то мама бы так сильно не огорчилась. Если бы можно было все вернуть назад, никто из участников похода не пострадал.