Птичья гречиха, или горец птичий – однолетнее травянистое растение, которое достигает высоты в 80 см. Стебли растения извилистые, либо стоячие, либо лежачие. Листья темно-зеленого цвета, мелкие, цельные и очередные. Цветки (одно или несколько соцветий) располагаются в пазухах листьев, мелкие, чаще всего белого цвета. Листья около цветника более светлые, чем основные, иногда с белой каймой по краям.