Правильный вариант написания – раздельный, «не видеть». «Не» – это отрицательная частица, «видеть» – глагол. По правилам русского языка отрицательная частица «не» с глаголами пишется раздельно, за исключением слов, которые без «не» не употребляются. Пример: Не видеть и не слышать эту толпу – все, что хотела Татьяна.