Не во что – три слова. Не – частица. Что – местоимение. Если между отрицательной частицей и местоимением находится предлог (в данном случае “во”), то все три слова нужно писать раздельно.
- Мне не во что налить воду.
- Кате не во что высыпать крупу из пачки.
Стоит отметить, что “не во что” указывает на отсутствие чего-либо. Логическое ударение падает на отрицательную частицу “не”.