Система кормлений достигла пика своего развития в XIV – XV вв. Из-за злоупотребления и произвола местных властей, обогащения в период пребывания людей в кормленщиках московские князья в XV веке решили отрегулировать систему кормлений. В частности, доходы кормленщиков стали регламентироваться через выдачу специальных «кормленных» и уставных грамот.
Далее натуральные корма перевели в денежные (конец XV – начале XVI вв.). По результатам земской реформы, проведенной в 1555 – 1556 гг. система кормлений была отменена. В 1555 г. издали указ об отмене кормлений, который применялся постепенно. Сборы на содержание кормленщиков были преобразованы в налог в пользу казны – кормленый окуп, размер которого был разным для дворцовых, черных и дворянских земель.