Одной из древнейших форм обработки земли в мировой истории является поливное или ирригационное земледелие. В местностях, где недостаточно количество осадков сельскохозяйственные работы ведутся при помощи искусственного орошения и ирригационных систем. Последние занимают ведущее место среди мелиораций.
Древнейшие государства, Египет и Шумеро-Аккадское, появились как раз вблизи крупных рек, где активно население строило ирригационные сооружения, например, плотины и каналы.